倪靖瑜

　　俗话说：“民以食为天。”在我们中国，几乎每个地方都有自己的特色美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说数不胜数。其中，我最喜欢吃的是虾肉馄饨。

　　虾肉馄饨味儿好，“长”得也好看。白白的外皮里包着红红的虾肉，加上褐色的香菇，碧绿的青菜……一想起来，就令人回味无穷啊！

　　虾肉馄饨的做法很简单：只要把生的小草虾去掉外壳和头部，然后微煮一下，煮好了就盛出来放在一边，等凉了以后，放入姜、葱、料酒腌制一下。然后，拿出馄饨皮，把刚才做好的虾肉馅一个一个包起来。包完后，先把水烧开，再放入馄饨，等馄饨都浮起来了，就说明可以出锅动口了！

　　盛出来后的馄饨中，还可以加料，那些煮好的香菇、香菜和煮熟的小虾，可以一起装入碗中，如果喜欢吃辣的虾肉馄饨，还可以放入一些红红的辣油。一碗色香味俱全的虾肉馄饨就做成了！

　　吃虾肉馄饨也挺有意思的。吃里面的虾肉时，我喜欢一只虾一只虾地慢慢品尝，我每吃一只馄饨，就要喝一小口汤，我要品尝它的“细”味道。

　　朋友，你是否也已经嘴馋了？那就赶快来尝尝吧！

　　（指导老师：北厍小学 周迎飞）