咸肉的故事

　　南京市力学小学六（8）班 赵祎延

　　每年春节，爷爷都会给我们腌一大块咸肉带回来。一天中午，爸爸把咸肉切成又小又薄的肉片，准备蒸着吃。肉片看起来干巴巴的，一点也提不起我们的食欲。

　　随着蒸锅呼噜噜的声音，肉香飘出了厨房。过了好一会，爸爸才揭开锅盖，“哇！”我和妈妈不约而同地大叫起来，这块肉已经不是原来的样子了，现在盘子里有一层金黄透明的油，咸肉上油光光亮晶晶的，肥肉又白又嫩，接近透明，瘦肉变成金黄的了。我夹了一块肉放进嘴里，瘦肉又咸又香，肥肉入口即化，真是太好吃了！爸爸看了我的样子，说：“你们这些孩子真是太幸福了，想什么时候吃肉就什么时候吃，哪像我们小时候呀！”于是，爸爸讲起了他小时候和咸肉的故事。

　　小时候爸爸家里很穷，很少能吃上肉。冬天腌一块咸肉要吃上大半年。那块咸肉就被爷爷挂在房梁上，为了防止咸肉被麻雀偷吃，家里的小孩就负责用竹竿驱赶麻雀。有一次，爸爸坐在咸肉下，一手写着作业，一手拿着竹竿，闻着咸肉的味道，爸爸馋极了，于是他爬上桌子，拿出小刀，轻巧地，小心翼翼地在不起眼的地方割下了一小片咸肉，生怕被爷爷撞见会被臭骂一顿。

　　说到这里，爸爸仿佛回到了小时候，一脸的兴奋，他放下筷子，手舞足蹈地比划起来。

　　偷肉成功了，但总不能吃生肉吧，得把它弄熟了，又不让大人发现。聪明的爸爸在家翻箱倒柜，找到了一个“百雀羚”旧铁盒。铁盒又小又薄，咸肉装进去刚刚好。那时正是寒冬，家里放着取暖用的炭盆，爸爸把铁盒往炭盆里一扔，耐心地侧耳倾听着，“嘶……”铁盒中的肉片发出了细小的声音，盒边冒着热气，屋子里飘起了香味，接着声音越来越响，最后，只听“啪”一声，铁盒子爆开了，哎呀妈呀，家里弄得乌烟瘴气，像失了火一样浓烟滚滚，而那块肉已经掉到炭盆里了。爸爸手忙脚乱地用筷子从炭盆里翻出了那块沾满了黑乎乎的炭灰的咸肉，举着跑到水缸边，用清水洗干净，轻轻地咬了一口，啊，真香！爸爸“三下五除二”消灭了“战利品”。

　　爸爸边说边咂着嘴巴，好像还在品味着那块炭盆里烤出来的咸肉，眼睛亮亮地，闪闪发光。我看着还沉浸在回忆中的爸爸，忍不住拿起筷子，夹了一块最大的肉，放进了爸爸的碗里，“爸爸，你多吃一点！”

　　指导教师 管晓成