制作米酒心得

　　上饶市实验小学六（1）班 沈逸放

　　米酒又称甜酒，是我国民间的一种传统美食，已有2000多年的历史，由于米酒制作简单，更深得人们的喜爱。今天，饶老师带着我和我们班的四位同学亲身体验，制作了一回米酒。

　　我们按照林子意同学外婆的说法，去超市买了2千克糯米和2包酒曲。

　　开始自己制作了，同学们兴趣高涨，干的那叫一个热火朝天！手上虽然粘满了已蒸熟的糯米，却也不介意，依旧用手把粘在一起的糯米冲散，嘴里还在喊着：“烫，烫……”看着同学们满头大汗，可却敛不住嘴角的那抹笑时，我也开心地笑了。

　　把米冲散后就要撒酒曲了。我小心翼翼地撒着，生怕一个不小心就辜负了同学们之前的努力。终于，我在这样的心情下均匀地把酒曲撒在了锅底。程浩峰雄、郑慧莹、袁辉雪同学小心翼翼地把米酒倒进了锅里。看着他们干活时认真的模样，我想：自己刚才又是什么表现呢？真想不到，小小的米酒制作原来要这么麻烦，看来以后还要多多关注啊！想着，想着，便又到了撒酒曲的时候，我往中间的洞里多撒了些，旁边则是一点点。好不容易撒完了，我们又盖上锅盖，把装着米酒的锅放到了破旧的棉袄、棉被中间，在两边夹了两个大热水袋，之后便把棉衣、棉被盖在锅上，裹得严严实实的。

　　呼——总算做完了，接下来就是耐心的等待了。我坐在凳子上，不由想：真不可思议，这米酒的制作如此复杂，真是小事背后有大学问呀！（指导老师 饶黎燕）