技术高超的姥姥

　　安阳桥小学六（2）班　侯世辰

　　星期天，家里准备吃饺子，我就缠着姥姥教我包饺子。

　　面和好后，我开始学着姥姥擀饺子皮。当我擀出一张圆圆的饺子皮后，希望姥姥能够表扬我一下，但姥姥却说：“你擀的饺子皮是外厚内薄，而好的饺子皮应该是外薄内厚，这样的饺子才不会露馅儿。”可我心里并不怎么服气，因为我看到姥姥擀饺子皮时的动作跟我一样。姥姥看着我不服气的样子，慢慢地对我说：“宝贝，是不是有一些不太明白？”

　　“是的。”我撅着小嘴回答，“为什么您擀饺子皮的方法跟我大致相同，可擀出的饺子皮差别就那么大呢？”

　　“你仔细看我的手。”姥姥说。

　　我仔细一看：“啊，原来是这样，我全明白了。”姥姥是右手按着擀面杖，左手在不停地转动着面皮。

　　“姥姥，您的饺子皮怎么还会转圈儿呀，里面是不是装有电池。”我问。

　　“不是的，左手在不停转动面皮为了使饺子皮外薄内厚，这就是擀好饺子皮的妙招。”姥姥说。

　　擀好饺子皮后，开始包饺子。姥姥包的饺子没有一个露馅儿的，而我包的饺子全都张着“小嘴”。

　　我对姥姥说：“不行，您刚才没有告诉我包饺子的秘诀，快点告诉我。”这时，姥姥笑着说：“包饺子必须要从两头开始包，你看，先捏一下两头，防止从这边捏那边露馅儿，所以要先捏两边，再捏中间。”

　　原来包饺子也有秘诀呀，怪不得我包的那些饺子全都露出了馅儿。姥姥，您的技术可真高超呀！

　　（指导老师：王　敏）