醇香浓厚葡萄酒

　　滨海县实验小学六（4）班 王安奇

　　暑假来得快去得也快，但是，那些缤纷而又快乐的事情，仍然历历在目，就像一颗颗闪光的珍珠，遍撒在我成长的足迹上。

　　那是一个酷热难当的午后，我耷拉着脑袋双眼无神地看着书，爸爸无聊地翻动着报纸，妈妈端着茶杯漫不经心地上着网。伴着小推车由远而近嘎吱嘎吱的声音，一个清脆的叫卖声在门外响起：“葡萄！又大又甜的葡萄咧！”妈妈赶忙站了起来，快步走出门去，不一会儿，就提着两大串葡萄回来了。三个人吱溜吱溜很快便消灭了一大串。看着剩下的那一串，妈妈有些发愁：“买多了！剩下的这些留到明天肯定会变质的！”爸爸眼珠一转，对我说：“做葡萄酒怎么样？”我拍手叫好！

　　说干就干。爸爸立即上网查资料，我则搬来一个大瓶子。弄清了葡萄酒的制作过程，我们便开始洗葡萄。其实很简单，就是外面的那层白粉不要洗掉，那可是天然酵母呢！洗完全部倒进大瓶子里，我伸进手去把它们一一捏碎。说来也真奇怪，甜汁满手，粘糊糊的，应该挺难受，不过挤压时却有一种奇怪的满足感。全部挤碎后，加入适量的白糖，盖好进行首次发酵。顺便说一下，千万不要密封，发酵会产生大量气体，很危险的哟！

　　两天后，我再次“光临”大瓶子，里面已经不再咕嘟咕嘟地冒气泡了。我们用口罩把酒滤进一只酒瓶里，进行二次发酵。酒味扑鼻而来，我忍不住好奇，尝了一口，没有成熟的酒犹如一团“火焰”滚入喉管。又过了几天，我们再次过滤，滤出的不再是渣滓，而是一堆深棕色的东西，平躺在纱布上，那便是酒泥，听说它也可以当酵母。滤下的便是成熟的葡萄酒了。我满心欢喜地摇了摇酒瓶，看着自己的杰作，深红色的液体泛着莹莹的光，煞是好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略带一点儿辣，暖融融的。据说葡萄酒封存的时间越长，就越醇香浓厚。

　　葡萄酒的制作过程虽然简单，但是如果要酿出一桶百年好酒，则需要时间和耐心。其实，做其他事情也一样，只要有耐心，肯花时间，那么，一定会有“醇香浓厚的百年好酒”在等着你。

　　指导老师 毛文红