酿酒

每到8月上旬，就是近年来我家的比比活动——酿葡萄酒。这不，又到了八月上旬。昨天上午，老妈便买了两百斤的葡萄，开始准备酿酒了。

第一步，清洗葡萄。把整整两百斤的葡萄搬到水槽旁，要用水认真的清洗干净，以免有脏东西。把一簇簇晶莹剔透的，或青或紫的葡萄放入水中慢慢洗，变得干净。虽说不必太过认真，但也是整整两百斤啊，在怎么样也是要一些时间，过了约个把小时，终于大功告成，顺利完成第一步。

第二步就是晾干，以免残留的水份坏了酒的品质，在晒干的时候，我们变把四个酿酒用的坛子从地下室搬了上来。

晒了约一个多小时，水分全都给蒸发掉了，开始了酿酒的第三步。

第三步用语言描述说就是：“将葡萄皮肉分离，将肉压烂，在将葡萄放入先前准备的篮子里。”这一步是最为繁琐的，若将其技术动作详细描述一遍，为：将葡萄的脐口处朝向另一只手掌，再讲手指向葡萄中部发力，使果肉“飞”向掌中，在将起压烂，然后放入坛子中。此一系列动作费时越2秒，两百斤葡萄，两秒一个，可费力了。

话虽如此，但经过了一番努力，200斤葡萄终于束手就擒，被我们斩与马下，每个坛子都留了三分之一的空白，以妨它们溺出来。

最后一步，加入冰糖，每坛10斤，且冰糖要小，在搅拌一番。

再可以在坛上盖一个有空隙的东西，让空气流通却不让蚊虫进入。

以后每天搅拌，再过两个星期封口，便可静待酿好酒的佳音了。