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菠菠饼,我的最爱

( 本章字数:1052)

 
  ●罗源教师进修校附小六年(1)班 林湄

在我们罗源,有许多可口的特色美食:软糕、白糕、米糕、芋蛋糕、番薯饺、菠菠饼……在这些美食中,我最喜欢的还是那集香、甜、软、黏于一体的菠菠饼。

    菠菠饼的做法极其简单,只需把菠菠草(学名鼠曲草)的花采摘下来,回家洗净,与米浆揉制成饼,内加甜馅,下垫糕叶(一种能够散发香味的草叶)蒸熟,便可食用了。

    每年春天,野花盛开的时候,奶奶总会带我到田间采摘菠菠草。

菠菠草的叶子上有细细的绒毛,花呈黄色,一粒一粒的。田间地头上的菠菠草可多了,随便摘摘,便可摘满一篮子。奶奶一回到家,就把菠菠草洗净,晾干,接着把菠菠草切成小碎末,再倒入早已磨好的米浆,放在一个专门用来揉面的盆子里,揉制成面团。正式开始制作菠菠饼了,我便站在旁边,看着奶奶捏出一小块面团,揉成个小圆球,用大拇指按出个“窝”来,再放入由花生、红糖、白糖制成的馅,接着把口捏上,再揉成团,最后用手掌压扁,放到垫糕叶上。看到这,我疑惑地问:“奶奶,为什么要在菠菠饼下面垫片叶子呢?”奶奶笑了一下,说:“这是垫糕叶,这样蒸出来的菠菠饼就会变得更美味了。”听了奶奶的话,我恨不得早点吃上菠菠饼。奶奶见我那馋样,就先蒸些给我解馋。

    10分钟过去了,一阵香味扑鼻而来。那是种清新的气味,还夹带着一丝淡淡的甜味。哎呀,真受不了了,我不停地咽口水。

    又过了几分钟,菠菠饼出炉喽!翠绿色,墨绿色,嫩绿色……各种绿都融合在了一起。

咬一口,外皮是那样的软、黏,嘴里充满着菠菠草、垫糕叶的清香。再咬一口,甜汁在口腔里肆意地流淌,刺激着每一个味蕾。咽下去,香甜的味道久久地在口腔里回荡,让人情不自禁再咬一口,再咬一口……啧啧啧,真是美味至极啊!不一会儿,奶奶给我的5块菠菠饼就不见踪影了,难怪奶奶看着我都笑得合不拢嘴了。

    哦,菠菠饼,我的最爱!

    点评:在小作者的笔下,我们不但欣赏了菠菠饼这一特色美食的制作过程,也品尝到了那香、甜、软、黏的美味,读罢令人回味无穷。

指导老师:潘建华




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